No "país da pizza", que vinho escolher?
Por Cave Winex · 11 de março de 2026
Escolha bem para que nem tudo termine, mas comece da redonda para a taça
Muito se fala em harmonizações de comidas com vinhos. Mas e quando o assunto é pizza? O Brasil é um dos maiores mercados de pizza no planeta; estima-se que são mais de 40 mil estabelecimentos produzindo pizzas dos mais diversos tipos e sabores no país.
São mais de 3 milhões de pizzas por dia consumidas por aqui. A cidade de São Paulo é a segunda maior consumidores de pizzas do mundo, perdendo apenas para Nova York – que supera as 300 mil pizzas por dia.
É comum indicarem Chianti ou Barbera para a harmonização com pizzas, mas são tantas as opções de combinações e sabores distintos, que podemos ir por outros caminhos.
Para a Margherita, por exemplo, cai bem um Pinot Grigio ou mesmo um Rosé. Para pizzas de calabresa ou pepperoni, mais salgadas, tintos mais intensos, Syrah, Cabernet Sauvignon, ou um Primitivo, podem harmonizar melhor.
Já uma Quatro Queijos pede um vinho banco com maior acidez, como um Chardonnay. O mesmo vale para a famosa Frango com Catupiry – que também vai bem com um espumante branco mais seco.
As pizzas com muitos elementos, comuns por aqui, como a Portuguesa, pedem tintos com corpo médio e macios, como o Merlot e o Malbec. Já pizzas vegetais, como a de champignons, vão muito bem com Sauvignon Blanc.
E para o famigerado rodízio de pizzas? Bem, aí a dica são os espumantes ou os Rosés, que ajudam a “limpar” o paladar entre um pedaço e outro. Ou o vinho da sua preferência.
Lembrando que vinho vai sempre melhor que cerveja com pizza – ajuda na digestão e não causa aquela sensação de fastio.