O espumante natural que a serra gaúcha ainda descobre
Por Cave Winex · 24 de junho de 2026
Um apagão de quatro dias virou um dos vinhos mais premiados da casa.
Em Monte Belo do Sul, há uma regra não escrita entre os pequenos produtores: nada se perde, tudo se transforma. Foi assim que nasceu o Apagão, o espumante natural mais conhecido da Faccin Vinhos Artesanais, e também o mais inesperado.
A história começa com um problema. Uma falta de energia deixou a vinícola sem eletricidade por quatro dias, no meio do processo de vinificação. Sem refrigeração, sem controle de temperatura, restava uma escolha: deixar o vinho seguir seu próprio caminho. O resultado foi um blend de Malvasia Bianca, Riesling Itálico, Chardonnay, Peverella e Merlot, uvas vinificadas separadamente e unidas só depois da fermentação, cada uma carregando o que o imprevisto revelou sobre ela.
O Apagão manteve esse espírito de origem em sua filosofia de produção. A fermentação é espontânea, feita por leveduras selvagens presentes na própria casca da uva, sem adição de leveduras industriais, sem adição de sulfitos, sem açúcar para forçar o teor alcoólico, sem filtração. Na taça, o vinho assume tonalidade âmbar, mais turva, com perlage sutil, exatamente o que a uva e o acaso produziram.
A crítica reconheceu o resultado: o Apagão Espumante Natural Rosé recebeu medalha de ouro (89 pontos) no Wines of Brasil Awards 2022. Uma confirmação de que vinificação mínima, quando feita com uva de qualidade e atenção artesanal, pode superar processos muito mais controlados.
Esse modo de fazer vinho não é exceção na Faccin. É a regra. A família chegou da Itália em 1885, com Giovanni Batista Faccin, e se estabeleceu em Monte Belo do Sul em 1936, quando seu neto Ermínio adquiriu as terras onde a vinícola opera até hoje. Antonio e Bruno Faccin, terceira e quarta gerações da família, conduzem atualmente a produção, em um município que concentra, segundo dados do Ibravin e da Embrapa, a maior produção de uvas per capita da América Latina. Toda a produção da casa segue o mesmo princípio: vinhedos próprios, colheita manual, mínima intervenção, vinificação natural do início ao fim.
O Apagão é o que acontece quando uma vinícola já comprometida com baixa intervenção é colocada à prova pelo imprevisto, e responde com um vinho que viraria peça central do seu portfólio.
Para conhecer o Apagão:
[Acesse Faccin Vinhos Artesanais! ](https://cavewinex.ai/vinicolas/faccin-vinhos-artesanais)