Vinho e Chocolate
Por Cave Winex · 30 de março de 2026
A Páscoa está aí!
Absolutamente tudo pode ser harmonizado com vinho!
Diante dessa premissa, o chocolate não fica de fora.
Na Páscoa, temos a tradição dos ovos de chocolate que podem ir muito bem com [alguns tipos de espumantes e vinhos](https://cavewinex.ai/vinicolas).
Para não errar nas combinações, é bom saber quais os tipos de chocolates harmonizam melhor, para escolher as variedades corretas, seja por semelhança ou por contraste, para equilibrar o paladar.
Então vamos lá, não é tão complicado:
Chocolates mais intensos, com mais cacau, pedem vinhos mais encorpados, por exemplo. A uva _Tannat_ pode combinar bem com eles.
Chocolates um pouco mais leves podem ser degustados com um vinho _Merlot_ ou mesmo com um rosé mais intenso.
Já chocolates ao leite vão bem com vinhos mais leves como o rosé com espumantes _rosé_.
Para o chocolate branco, opte pelo vinho branco ou mesmo um espumante branco seco ou _demi-sec_.
É comum que chocolates tenham castanhas ou frutas em sua composição e, nesse caso, vinhos tintos _demi-sec_ podem ser bom acompanhantes.
Se forem chocolates brancos, com castanhas ou frutas, o indicado é o vinho branco _Chardonnay_.
Mas, bem, você pode testar outras combinações e se dar bem, claro.
A dica de harmonização é apenas isso: uma dica.
Cuide sempre para não exagerar – nem no chocolate, nem no vinho.
E boa Páscoa!